{"id":181,"date":"2025-11-11T17:43:07","date_gmt":"2025-11-11T17:43:07","guid":{"rendered":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/?p=181"},"modified":"2026-09-28T14:38:52","modified_gmt":"2026-09-28T14:38:52","slug":"tavce-gravce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/?p=181","title":{"rendered":"\ud83d\udd25 Tav\u010de Grav\u010de \u2013 Macedonische bonenstoof van de BBQ"},"content":{"rendered":"\n

Vandaag reizen we met de BBQ even af naar Macedoni\u00eb<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Op het menu staat Tav\u010de Grav\u010de<\/strong>, een traditioneel Macedonisch bonengerecht.<\/p>\n\n\n\n

En zoals wel vaker met dit soort gerechten:<\/p>\n\n\n\n

Geen ingewikkeld gedoe. Gewoon goeie ingredi\u00ebnten, de Dutch Oven en rustig laten pruttelen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En lekker dat het is\u2026 daar hoef je geen Macedonisch voor te kunnen spreken. \ud83d\ude0e\ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n

\"ree\"\/<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n

\ud83e\uded8 Ingredi\u00ebnten \u2013 voor 4 personen<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 3 potten witte bonen<\/li>\n\n\n\n
  • 1 pot bruine bonen<\/li>\n\n\n\n
  • 1 flesje runderbouillon<\/li>\n\n\n\n
  • 8 saucijzen<\/li>\n\n\n\n
  • 15 cherrytomaatjes<\/li>\n\n\n\n
  • 2 pepers<\/li>\n\n\n\n
  • 4 paprika’s<\/li>\n\n\n\n
  • 3 sjalotten<\/li>\n\n\n\n
  • 5 teentjes knoflook<\/li>\n\n\n\n
  • 2 el reuzel<\/li>\n\n\n\n
  • 2 el paprikapoeder<\/li>\n\n\n\n
  • Een paar laurierblaadjes<\/li>\n\n\n\n
  • Een paar takjes rozemarijn<\/li>\n\n\n\n
  • Peper<\/li>\n\n\n\n
  • Olie<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \"ree\"\/<\/figure>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    \ud83d\udd25 Groenten voorbereiden<\/h2>\n\n\n\n

    Snijd de paprika’s in ringen.<\/p>\n\n\n\n

    De sjalotten gaan in plakjes, de cherrytomaatjes halveer je en de pepers snijd je in ringetjes.<\/p>\n\n\n\n

    Hoe meer kleur in de pan, hoe meer zin je d’r in krijgt<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \"ree\"\/<\/figure>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    \ud83e\udd58 De Dutch Oven aan het werk<\/h2>\n\n\n\n

    Verwarm de Dutch Oven goed voor en doe er een scheutje olie in.<\/p>\n\n\n\n

    Gooi de paprika, sjalot, cherrytomaatjes en pepers erin.<\/p>\n\n\n\n

    Even lekker roerbakken totdat de groenten beginnen te garen en mooi zacht worden.<\/p>\n\n\n\n

    Dan gaat de reuzel erbij.<\/p>\n\n\n\n

    \"ree\"\/<\/figure>\n\n\n\n

    Voeg vervolgens de knoflook, wat peper en het paprikapoeder toe.<\/p>\n\n\n\n

    Even goed deur elkaar roeren en kort aanbakken.<\/p>\n\n\n\n

    Dat begint al verrekte lekker te ruuken.<\/strong> \ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    \ud83e\uded8 Bonen d’r bij<\/h2>\n\n\n\n

    Laat de bonen goed uitlekken en voeg ze toe aan de groenten.<\/p>\n\n\n\n

    Alles voorzichtig door elkaar mengen.<\/p>\n\n\n\n

    Laurierblaadjes en rozemarijntakjes erbij en het geheel nog een paar minuten laten bakken.<\/p>\n\n\n\n

    Daarna gaat de runderbouillon erbij.<\/p>\n\n\n\n

    Even goed roeren en de Dutch Oven op de BBQ zetten.<\/p>\n\n\n\n

    \"ree\"\/<\/figure>\n\n\n\n

    \ud83d\udd25 Rustig laten pruttelen<\/h2>\n\n\n\n

    Maak de BBQ klaar voor ongeveer 180 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Laat de bonenstoof ongeveer 10 minuten<\/strong> rustig sudderen.<\/p>\n\n\n\n

    Ondertussen heeft de BBQ mooi de tijd om de smaken bij elkaar te brengen.<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    \ud83c\udf2d Worst d’r bij<\/h2>\n\n\n\n

    Terwijl de bonen lekker staan te pruttelen, gaan de saucijzen rechtstreeks boven de hete kolen.<\/p>\n\n\n\n

    Grill ze mooi bruin en gaar.<\/p>\n\n\n\n

    Mooi kleurtje d’r op, want we eten tenslotte van de BBQ.<\/strong> \ud83d\ude0e<\/p>\n\n\n\n

    Zijn de worstjes klaar?<\/p>\n\n\n\n

    Dan gaan ze bij de bonen in de Dutch Oven.<\/p>\n\n\n\n

    Laat het geheel nog ongeveer 10 minuten<\/strong> rustig verder pruttelen.<\/p>\n\n\n\n

    Zo kunnen de worstjes mooi wat van die heerlijke saus en kruiden meenemen.<\/p>\n\n\n\n

    \"ree\"\/<\/figure>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    \ud83c\udf7d\ufe0f Aan tafel<\/h2>\n\n\n\n

    Zet de Dutch Oven op tafel en schep die dampende bonenstoof lekker op.<\/p>\n\n\n\n

    De saucijzen erbovenop en klaar.<\/p>\n\n\n\n

    Een stevig gerecht met bonen, paprika, tomaat, kruiden en gegrilde worst.<\/p>\n\n\n\n

    Eenvoudig eten, maar wel eten waar je lekker vol van wordt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \"ree\"\/<\/figure>\n\n\n\n

    En natuurlijk geldt ook hier:<\/p>\n\n\n\n

    \ud83d\udd25 BBQ an. Dutch Oven d’r op. En lekker rustig laten pruttelen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Vandaag reizen we met de BBQ even af naar Macedoni\u00eb. Op het menu staat Tav\u010de Grav\u010de, een traditioneel Macedonisch bonengerecht. En zoals wel vaker met dit soort gerechten: Geen ingewikkeld gedoe. Gewoon goeie ingredi\u00ebnten, de Dutch Oven en rustig laten pruttelen. En lekker dat het is\u2026 daar hoef je geen Macedonisch voor te kunnen spreken. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":182,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"bbq_type":"","bbq_temp":"","core_temp":"","prep_time":"","cook_time":"","ingredients":"","instructions":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-181","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dutch-oven"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=181"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1909,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/181\/revisions\/1909"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}