{"id":205,"date":"2025-11-24T19:11:38","date_gmt":"2025-11-24T19:11:38","guid":{"rendered":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/?p=205"},"modified":"2026-09-28T15:35:44","modified_gmt":"2026-09-28T15:35:44","slug":"knornetto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/?p=205","title":{"rendered":"\ud83c\udf66\ud83d\udd25 Knornetto \u2013 Bacon Gehaktijs van de BBQ"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Een ijsje van de BBQ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja hoor\u2026 waarom ook niet? \ud83d\ude02\ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Het idee schoot ineens door m&#8217;n kop: <em>kan ik een ijsje maken op de BBQ?<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dus een beetje knutselen, wat proberen, een hoop geduld en vooral niet te snel opgeven.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En eerlijk is eerlijk\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Het resultaat is verrekte lekker geworden!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Van buiten een krokante <strong>bacon-kegel<\/strong>, van binnen sappig gekruid gehakt met gesmolten cheddar en bovenop een lekker toefje gehakt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie zegt dat je alleen maar ijsjes uit de vriezer kunt halen?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"740\" height=\"987\" src=\"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/image-21.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1433\" srcset=\"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/image-21.jpeg 740w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/image-21-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 740px) 100vw, 740px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\uded2 Benodigdheden<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Voor het BBQ-ijsje<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gehakt<\/li>\n\n\n\n<li>Bacon<\/li>\n\n\n\n<li>1 ei<\/li>\n\n\n\n<li>1 ui<\/li>\n\n\n\n<li>2 teentjes knoflook<\/li>\n\n\n\n<li>BBQ-saus<\/li>\n\n\n\n<li>Cheddar kaas<\/li>\n\n\n\n<li>Lente-ui<\/li>\n\n\n\n<li>Sesamzaad<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verder nodig<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aluminiumfolie<\/li>\n\n\n\n<li>Bakpapier<\/li>\n\n\n\n<li>Cocktailprikkers<\/li>\n\n\n\n<li>Spuitzak met spuitmondje<\/li>\n\n\n\n<li>Een flinke dosis geduld<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En geloof me\u2026 dat laatste ingredi\u00ebnt heb je \u00e9cht nodig.<\/strong> \ud83d\ude02<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf66 Stap 1 \u2013 De kegel maken<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">We beginnen met het lastigste gedeelte: de vorm.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maak van aluminiumfolie een stevige <strong>kegel<\/strong> in de vorm van een ijsje.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zorg dat de kegel stevig genoeg is om straks het bacon omheen te krijgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bekleed de aluminium kegel vervolgens met bakpapier.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Waarom?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Omdat we straks geen halve kilo bacon aan een stuk aluminiumfolie willen lostrekken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dat wordt namelijk geen recept meer, maar een bouwproject.<\/strong> \ud83d\ude1c<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_f351d5c5d9cf401885eaba06eb7f56c5~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_740,h_434,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto\/896033_f351d5c5d9cf401885eaba06eb7f56c5~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd53 Stap 2 \u2013 De bacon-kegel<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wikkel de bacon rondom de kegel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zorg dat de plakjes elkaar goed overlappen, zodat er straks een stevige bacon-kegel ontstaat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zet de bacon eventueel vast met cocktailprikkers.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Steek de BBQ aan en regel &#8216;m op ongeveer <strong>180 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leg de bacon-kegel <strong>indirect<\/strong> op de BBQ.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laat de bacon rustig garen totdat hij mooi bruin en krokant begint te worden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niet te hard stoken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">We willen een stevige kegel en geen verkoolde BBQ-sculptuur.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddc5 Stap 3 \u2013 Het gehaktmengsel<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Terwijl de bacon op de BBQ ligt, maken we het gehaktmengsel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Meng het gehakt met:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ei<\/li>\n\n\n\n<li>fijngesneden ui<\/li>\n\n\n\n<li>knoflook<\/li>\n\n\n\n<li>BBQ-saus<\/li>\n\n\n\n<li>eventueel een beetje peper en zout<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Meng alles goed door elkaar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niet te lang kneden. Gewoon zorgen dat alles netjes verdeeld is.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddc0 Stap 4 \u2013 De gehakt-kegel<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maak van het gehaktmengsel een kegel die ongeveer <strong>2\/3 van de hoogte van de bacon-kegel<\/strong> is.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maak in het midden een opening.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daar stoppen we een mooie hoeveelheid <strong>cheddar kaas<\/strong> in.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vervolgens sluit je het gehakt weer netjes rondom de kaas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Want als je dan straks in dat BBQ-ijsje bijt, wil je natuurlijk dat de cheddar eruit komt lopen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dat is geen bijzaak. Dat is het hele idee.<\/strong> \ud83d\udd25\ud83e\uddc0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_c57daad189d148688af8ab5c8b7d1973~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_740,h_434,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto\/896033_c57daad189d148688af8ab5c8b7d1973~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 id=\"viewer-42nq6\" class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd53 Stap 5 \u2013 De bacon-kegel afwerken<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als de bacon mooi bruin en gaar is, haal je de kegel van de BBQ.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laat hem eerst <strong>volledig afkoelen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daarna kun je voorzichtig:<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>De cocktailprikkers verwijderen.<\/li>\n\n\n\n<li>Het aluminiumfolie verwijderen.<\/li>\n\n\n\n<li>Het bakpapier verwijderen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_355309c5ad16428da8be95f9272be4d7~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_740,h_434,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto\/896033_355309c5ad16428da8be95f9272be4d7~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doe dit rustig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De bacon-kegel is nu krokant en daardoor ook kwetsbaar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daarom kun je hem tijdens het vullen eventueel tijdelijk weer voorzichtig met aluminiumfolie ondersteunen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_105506eab3c24d789b2fafe213a124c9~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_740,h_434,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto\/896033_105506eab3c24d789b2fafe213a124c9~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Geen haast. Geduld, kameraad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf56 Stap 6 \u2013 Het BBQ-ijsje vullen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Plaats de gehakt-kegel voorzichtig in de bacon-kegel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nu begint het echt ergens op te lijken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doe een deel van het overgebleven gehaktmengsel in een spuitzak.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spuit bovenop de bacon-kegel een mooie <strong>toef gehakt<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zo krijg je uiteindelijk echt het uiterlijk van een ijsje.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maar dan eentje waar je geen likje aan moet geven. \ud83d\ude02<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd25 Stap 7 \u2013 Terug op de BBQ<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leg het gevulde BBQ-ijsje opnieuw <strong>indirect<\/strong> op de BBQ.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gaar totdat het gehakt volledig gaar is.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De exacte tijd hangt af van de grootte van je ijsjes en de temperatuur van je BBQ.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gebruik daarom bij voorkeur een kernthermometer om te controleren of het gehakt gaar is.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddc0\ud83d\udd25 De finishing touch<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als het BBQ-ijsje gaar is, halen we &#8216;m van de BBQ.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daar bovenop:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\ud83e\uddc0 Extra cheddar<\/li>\n\n\n\n<li>\ud83e\uddc5 Fijngesneden lente-ui<\/li>\n\n\n\n<li>\ud83c\udf31 Sesamzaad<\/li>\n\n\n\n<li>\ud83d\udd25 Eventueel nog een klein beetje BBQ-saus<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En dan is het klaar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Voil\u00e0\u2026 c&#8217;est \u00e7a!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Een ijsje\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">maar dan zoals alleen een Hunebedgriller &#8216;m kan maken. \ud83d\ude0e<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf66 Het resultaat<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Een krokante bacon-kegel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daarin sappig gehakt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In het midden gesmolten cheddar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bovenop een mooie gehakttoef.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En natuurlijk een flinke BBQ-smaak.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dit is geen dessert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dit is <strong>een voorgerecht, hoofdgerecht en BBQ-project in \u00e9\u00e9n.<\/strong> \ud83d\ude02\ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"341\" src=\"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-1024x341.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1762\" srcset=\"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-1024x341.png 1024w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-300x100.png 300w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-768x256.png 768w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-1536x512.png 1536w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-2048x683.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Een ijsje van de BBQ? Ja hoor\u2026 waarom ook niet? \ud83d\ude02\ud83d\udd25 Het idee schoot ineens door m&#8217;n kop: kan ik een ijsje maken op de BBQ? Dus een beetje knutselen, wat proberen, een hoop geduld en vooral niet te snel opgeven. En eerlijk is eerlijk\u2026 Het resultaat is verrekte lekker geworden! Van buiten een krokante [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1433,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"bbq_type":"","bbq_temp":"","core_temp":"","prep_time":"","cook_time":"","ingredients":"","instructions":"","footnotes":""},"categories":[1,36],"tags":[],"class_list":["post-205","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kamado","category-snacks-en-borrel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=205"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/205\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1939,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/205\/revisions\/1939"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}