{"id":215,"date":"2025-11-24T19:16:15","date_gmt":"2025-11-24T19:16:15","guid":{"rendered":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/?p=215"},"modified":"2026-09-28T14:30:59","modified_gmt":"2026-09-28T14:30:59","slug":"varkenslende-en-gegrilde-sla-met-honing-en-walnoten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/?p=215","title":{"rendered":"\ud83d\udd25 Varkenslende met gegrilde sla, honing & walnoten"},"content":{"rendered":"\n

Ik had nog een mooi stuk varkenslende<\/strong> liggen en ja\u2026 dan weet je eigenlijk al waar dat ding naartoe gaat.<\/p>\n\n\n\n

Juust. De BBQ op.<\/strong> \ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n

Dus de lende lekker gemarineerd, aardappeltjes d’r bij, romaine sla op het rooster en als finishing touch wat honing, walnoten en een lekkere teriyaki-vinaigrette.<\/p>\n\n\n\n

Een bord vol verschillende smaken: zoet, hartig, een beetje pittig en natuurlijk die heerlijke BBQ-smaak.<\/p>\n\n\n\n

En eerlijk is eerlijk:<\/p>\n\n\n\n

Hier hebben we ons weer mooi aan vol gegeten.<\/strong> \ud83d\ude0e<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n

\ud83e\udd69 Varkenslende<\/h2>\n\n\n\n

Voor de marinade<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • Varkenslende<\/li>\n\n\n\n
  • Knoflook<\/li>\n\n\n\n
  • Olijfolie<\/li>\n\n\n\n
  • Whisky<\/li>\n\n\n\n
  • Peper<\/li>\n\n\n\n
  • Zout<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Meng de knoflook, olijfolie en een scheut whisky met peper en zout.<\/p>\n\n\n\n

    Smeer de varkenslende hier goed mee in.<\/p>\n\n\n\n

    Laat het vlees ongeveer 1 uur marineren<\/strong>, zodat de smaken mooi kunnen intrekken.<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    \ud83c\udf6f Teriyaki-vinaigrette<\/h2>\n\n\n\n

    Voor de vinaigrette meng je:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Sojasaus<\/li>\n\n\n\n
    • Bruine suiker<\/li>\n\n\n\n
    • Honing<\/li>\n\n\n\n
    • Rijstazijn<\/li>\n\n\n\n
    • Sjalotje, fijn gesneden<\/li>\n\n\n\n
    • Knoflook<\/li>\n\n\n\n
    • Gember<\/li>\n\n\n\n
    • Sambal oelek<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Even goed deur elkaar roeren en apart zetten.<\/p>\n\n\n\n

      Proeven mag. Sterker nog: dat mot.<\/strong> \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

      \n\n\n\n

      \ud83e\udd54 BBQ-aardappeltjes met kaas<\/h2>\n\n\n\n

      Snijd de aardappelen in mooie partjes.<\/p>\n\n\n\n

      Meng ze met:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Oregano<\/li>\n\n\n\n
      • Knoflookpoeder<\/li>\n\n\n\n
      • Olijfolie<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Pak de aardappelen goed in aluminiumfolie en leg het pakket op de BBQ.<\/p>\n\n\n\n

        Als de aardappelen lekker warm en bijna gaar zijn, gaat het feest verder.<\/p>\n\n\n\n

        Open het pakket en voeg Parmezaanse kaas en mozzarella<\/strong> toe.<\/p>\n\n\n\n

        Pakketje weer dicht en nog een paar minuten terug op de BBQ.<\/p>\n\n\n\n

        Net zolang totdat de kaas lekker gesmolten is.<\/p>\n\n\n\n

        Als laatste wat fijngehakte peterselie en een paar chilivlokken d’r over.<\/p>\n\n\n\n

        Kaas d’r op? Altijd goed.<\/strong> \ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n

        \n\n\n\n

        \ud83e\udd6c Gegrilde romaine sla<\/h2>\n\n\n\n

        Ook de groente mag gewoon op de BBQ.<\/p>\n\n\n\n

        Snijd de romaine sla doormidden en grill de snijkant kort op het hete rooster.<\/p>\n\n\n\n

        Daarbij maken we:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Geroosterde walnoten<\/li>\n\n\n\n
        • Honing<\/li>\n\n\n\n
        • Zout<\/li>\n\n\n\n
        • Rozemarijn<\/li>\n\n\n\n
        • Gegrilde cherrytomaatjes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          De sla krijgt door het grillen een mooie rokerige smaak en de honing met walnoten zorgt voor een heerlijke zoete tegenhanger.<\/p>\n\n\n\n

          \n\n\n\n

          \ud83e\udd43 Whisky-knoflookdressing<\/h2>\n\n\n\n

          Voor de dressing meng je:<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • Knoflook<\/li>\n\n\n\n
          • Zure room<\/li>\n\n\n\n
          • Mayonaise<\/li>\n\n\n\n
          • Een scheutje whisky<\/li>\n\n\n\n
          • Peper<\/li>\n\n\n\n
          • Zout<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Goed mengen en even proeven.<\/p>\n\n\n\n

            Mooi romig, een klein whisky-randje en lekker bij die gegrilde sla.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            \n\n\n\n

            \ud83d\udd25 Alles bij elkaar<\/h2>\n\n\n\n

            Grill de gemarineerde varkenslende op de BBQ tot het vlees mooi gaar is.<\/p>\n\n\n\n

            Laat het vlees na het grillen even rusten en snijd het daarna in mooie plakken.<\/p>\n\n\n\n

            Serveer de varkenslende met de gesmolten kaas-aardappeltjes en de gegrilde romaine sla.<\/p>\n\n\n\n

            De teriyaki-vinaigrette erover en de whisky-knoflookdressing erbij.<\/p>\n\n\n\n

            En dan heb je een bord waar alles bij elkaar komt:<\/p>\n\n\n\n

            \ud83e\udd69 sappige varkenslende
            \ud83e\udd54 aardappeltjes met gesmolten kaas
            \ud83e\udd6c gegrilde romaine sla
            \ud83c\udf6f honing & walnoten
            \ud83c\udf36\ufe0f een klein beetje pit
            \ud83e\udd43 en natuurlijk een scheutje whisky<\/p>\n\n\n\n

            Een mooie combinatie van zoet, hartig, romig en rokerig.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            De BBQ stond an, de bordjes waren vol en uiteindelijk waren ze ook weer verrekte snel leeg.<\/p>\n\n\n\n

            Dus ja\u2026 volgens mij was-ie wel gelukt.<\/strong> \ud83d\ude0e\ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n

            \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Ik had nog een mooi stuk varkenslende liggen en ja\u2026 dan weet je eigenlijk al waar dat ding naartoe gaat. Juust. De BBQ op. \ud83d\udd25 Dus de lende lekker gemarineerd, aardappeltjes d’r bij, romaine sla op het rooster en als finishing touch wat honing, walnoten en een lekkere teriyaki-vinaigrette. Een bord vol verschillende smaken: zoet, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1425,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"bbq_type":"","bbq_temp":"","core_temp":"","prep_time":"","cook_time":"","ingredients":"","instructions":"","footnotes":""},"categories":[1,34],"tags":[],"class_list":["post-215","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kamado","category-vlees-van-de-bbq"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=215"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/215\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1907,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/215\/revisions\/1907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}