{"id":219,"date":"2025-11-24T19:17:59","date_gmt":"2025-11-24T19:17:59","guid":{"rendered":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/?p=219"},"modified":"2026-09-28T14:18:43","modified_gmt":"2026-09-28T14:18:43","slug":"gevulde-kippenvleugels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/?p=219","title":{"rendered":"\ud83d\udd25 Gevulde Kippenvleugels van de BBQ"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"viewer-foo\">Kippenvleugels vullen\u2026 ja, dat klinkt simpel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Totdat je die botjes d\u2019r uit moet halen.<\/strong> \ud83d\ude02<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maar goed, voor de nieuwe BBQ-uitdaging moest er natuurlijk weer wat bijzonders op het rooster. Dus de vleugels uitgebeend, gevuld met een kruidige Aziatische gehaktvulling en vervolgens de BBQ op.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ik kan je vertellen:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"viewer-akq97\"><strong>Het was een verrekte lekker experiment.<\/strong> \ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"740\" height=\"434\" src=\"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/image-14.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1419\" srcset=\"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/image-14.jpeg 740w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/image-14-300x176.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 740px) 100vw, 740px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf57 Ingredi\u00ebnten voor de kippenvleugels<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>10 hele kippenvleugels<\/li>\n\n\n\n<li>2 tl sojasaus<\/li>\n\n\n\n<li>2 tl donkere sojasaus<\/li>\n\n\n\n<li>1 tl suiker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd62 Voor de vulling<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 middelgrote gedroogde shiitake-paddenstoelen<\/li>\n\n\n\n<li>40 g glasnoedels<\/li>\n\n\n\n<li>4 teentjes knoflook<\/li>\n\n\n\n<li>8 korianderstengels<\/li>\n\n\n\n<li>1 tl zwarte peperkorrels<\/li>\n\n\n\n<li>2 tl witte peperkorrels<\/li>\n\n\n\n<li>400 g half-om-halfgehakt<\/li>\n\n\n\n<li>1 wortel, geraspt<\/li>\n\n\n\n<li>2 lente-uitjes<\/li>\n\n\n\n<li>3 tl oestersaus<\/li>\n\n\n\n<li>3 tl sojasaus<\/li>\n\n\n\n<li>2 tl vissaus<\/li>\n\n\n\n<li>2 tl suiker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_76d8476f2ded4601af9eff8627cfe74b~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_740,h_434,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto\/896033_76d8476f2ded4601af9eff8627cfe74b~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 id=\"viewer-3mhka\" class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd25 Eerst die kippenvleugels<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laat de shiitake eerst weken in heet water tot ze zacht zijn.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Week ondertussen de glasnoedels ongeveer <strong>20 minuten<\/strong> in water op kamertemperatuur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En dan komt het leukste klusje\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>De botjes d\u2019r uit.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Snijd en werk voorzichtig langs de botjes om ze uit de kippenvleugels te halen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geen haast. Gewoon rustig peuteren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Het is een k..klus, maar het resultaat maakt een hoop goed.<\/strong> \ud83d\ude0e<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"viewer-2c1k4\">Marineer de uitgebeende vleugels vervolgens met de sojasaus, donkere sojasaus en suiker.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_6402f4647aa04a25ab201711fc036ece~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_740,h_434,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto\/896033_6402f4647aa04a25ab201711fc036ece~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 id=\"viewer-5vena\" class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd62 De vulling<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Knip de geweekte glasnoedels met een schaar in stukjes van ongeveer 2 cm.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Haal de shiitake uit het water, knijp het overtollige vocht eruit, verwijder de steeltjes en snijd de paddenstoelen fijn.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doe de zwarte en witte peperkorrels in een vijzel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Knoflook en korianderstengels erbij en stamp alles tot een mooie geurige pasta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doe deze pasta bij het gehakt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voeg vervolgens de glasnoedels, geraspte wortel, lente-ui, shiitake, oestersaus, vissaus, sojasaus en suiker toe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Even goed met de handen kneden totdat alles mooi door elkaar zit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"viewer-f2gbh\"><strong>Dat ruukt nu al alsof je de halve toko op de BBQ hebt gegooid.<\/strong> \ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 id=\"viewer-f2gbh\" class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf57 Vleugels vullen<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_7ba5a003311d4abf94c9a48c0176ff28~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_740,h_434,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto\/896033_7ba5a003311d4abf94c9a48c0176ff28~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nu mogen de vleugels gevuld worden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Druk de vulling stevig in de kip.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Probeer luchtbellen te voorkomen en vul de vleugels mooi gelijkmatig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niet te voorzichtig, maar ook niet zo enthousiast dat de vulling d\u2019r aan alle kanten weer uitkomt. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd25 De BBQ op<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_39e30f0fedfa4fdb9754d6e7735351a7~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_740,h_434,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto\/896033_39e30f0fedfa4fdb9754d6e7735351a7~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"viewer-2qh3a\">Maak de BBQ klaar voor <strong>indirecte hitte op ongeveer 220 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leg de gevulde kippenvleugels op het indirecte gedeelte van het rooster.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laat ze ongeveer <strong>30\u201335 minuten<\/strong> garen, totdat ze mooi bruin en gaar zijn.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hou ze tegen het einde even in de gaten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Want we willen:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"viewer-c074s\"><strong>Mooi bruin. Niet zwart.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf36\ufe0f Serveren<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Haal de gevulde kippenvleugels van de BBQ en serveer ze lekker met <strong>zoete chilisaus<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De buitenkant mooi gegrild, de binnenkant gevuld met een sappige, kruidige gehaktvulling.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Een kippenvleugel zoals je &#8216;m waarschijnlijk nog niet eerder hebt gegeten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En eerlijk is eerlijk\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Voor zo&#8217;n k..klus met die botjes is dit verrekte goed gelukt.<\/strong> \ud83d\ude0e\ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_275659a64de74a31aa017a8a405c51cf~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_740,h_434,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto\/896033_275659a64de74a31aa017a8a405c51cf~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd62 Hunebedgriller-tip<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zet de zoete chilisaus gewoon ruim op tafel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Want bij dit soort happen geldt maar \u00e9\u00e9n regel:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dip d&#8217;r in en <\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"341\" src=\"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-1024x341.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1762\" srcset=\"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-1024x341.png 1024w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-300x100.png 300w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-768x256.png 768w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-1536x512.png 1536w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-2048x683.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kippenvleugels vullen\u2026 ja, dat klinkt simpel. Totdat je die botjes d\u2019r uit moet halen. \ud83d\ude02 Maar goed, voor de nieuwe BBQ-uitdaging moest er natuurlijk weer wat bijzonders op het rooster. Dus de vleugels uitgebeend, gevuld met een kruidige Aziatische gehaktvulling en vervolgens de BBQ op. En ik kan je vertellen: Het was een verrekte lekker [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1417,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"bbq_type":"","bbq_temp":"","core_temp":"","prep_time":"","cook_time":"","ingredients":"","instructions":"","footnotes":""},"categories":[1,34],"tags":[],"class_list":["post-219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kamado","category-vlees-van-de-bbq"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=219"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1903,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/219\/revisions\/1903"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}