{"id":228,"date":"2025-11-24T19:22:19","date_gmt":"2025-11-24T19:22:19","guid":{"rendered":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/?p=228"},"modified":"2026-09-28T13:56:38","modified_gmt":"2026-09-28T13:56:38","slug":"gevulde-varkenshaas-met-serranoham-uut-italie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/?p=228","title":{"rendered":"\ud83d\udd25 Gevulde varkenshaas met Serranoham van de BBQ"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"viewer-foo\">Soms wil je wel eens wat anders dan steeds maar met brie aan het klooien. \ud83d\ude0e\ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dus deze keer gooien we het over een andere boeg: <strong>varkenshaas, pesto, mozzarella, zongedroogde tomaat, pijnboompitten en een flinke jas van Serranoham<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En laat ik jullie \u00e9\u00e9n ding zeggen\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Het was LEKERRRRRRRRR!<\/strong> \ud83e\udd18\ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"viewer-2j0rf\">Een mooi stukje vlees voor als de BBQ weer staat te loeien en je iets op tafel wilt zetten waar iedereen ff stil van wordt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1211\" src=\"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/20200405_131850-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1404\" srcset=\"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/20200405_131850-scaled.jpg 2560w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/20200405_131850-300x142.jpg 300w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/20200405_131850-1024x485.jpg 1024w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/20200405_131850-768x363.jpg 768w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/20200405_131850-1536x727.jpg 1536w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/20200405_131850-2048x969.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 id=\"viewer-em84t\" class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd69 Ingredi\u00ebnten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 varkenshaasjes<\/li>\n\n\n\n<li>8 plakken Serranoham<\/li>\n\n\n\n<li>5 zongedroogde tomaatjes<\/li>\n\n\n\n<li>1 eetlepel pijnboompitten<\/li>\n\n\n\n<li>1 bol mozzarella<\/li>\n\n\n\n<li>2 eetlepels pesto<\/li>\n\n\n\n<li>Een flinke hand verse basilicum<\/li>\n\n\n\n<li>Rolladetouw<\/li>\n\n\n\n<li>Peper en zout naar smaak<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 id=\"viewer-euh9n\" class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Zo pak je \u2019t an<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Varkenshaas opensnijden<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Snijd de varkenshaas over de lengte open, maar niet helemaal door. Klap \u2019m open zodat je een mooi stuk vlees krijgt waarin we de hele handel kwijt kunnen.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Vullen maar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Smeer de binnenkant lekker in met <strong>pesto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daar bovenop gaat:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>mozzarella in stukjes<\/li>\n\n\n\n<li>zongedroogde tomaatjes<\/li>\n\n\n\n<li>pijnboompitten<\/li>\n\n\n\n<li>verse basilicumblaadjes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niet te zuunig dus. We maken geen dieetvoer. \ud83d\ude0e<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Dichtvouwen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Klap de varkenshaas weer dicht en probeer de vulling een beetje netjes binnenboord te houden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daarna komt het mooiste gedeelte\u2026<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. De Serranoham<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leg de plakken Serranoham naast elkaar en rol de gevulde varkenshaas er stevig in.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Een mooie jas eromheen dus. \ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bind het geheel vervolgens op met <strong>rolladetouw<\/strong>, zodat de varkenshaas tijdens het garen mooi compact blijft en de vulling niet alle kanten op vliegt.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. Op de BBQ<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leg de gevulde varkenshaas <strong>indirect op de BBQ<\/strong>, rond de 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nu is het gewoon een kwestie van rustig garen en af en toe ff gluren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gebruik vooral een kernthermometer. Zodra het vlees een <strong>kerntemperatuur van 65\u00b0C<\/strong> heeft bereikt, mag de varkenshaas van de BBQ.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">6. Even met rust laten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niet meteen aansnijden!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leg de varkenshaas onder een los stukje aluminiumfolie en laat \u2019m ongeveer <strong>10 minuten rusten<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daardoor kunnen de vleessappen zich weer mooi verdelen en blijft het vlees lekker sappig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daarna touwtje d\u2019r af, in mooie plakken snijden en serveren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 Mangia gustoso!<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Een sappige varkenshaas met gesmolten mozzarella, pesto, basilicum en zongedroogde tomaat, omwikkeld met zoute, lekkere Serranoham.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Da\u2019s geen gewone varkenshaas meer\u2026 da\u2019s gewoon een klein BBQ-feestje op een bord.<\/strong> \ud83d\udd25\ud83e\udd69<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd53 Hunebedgriller-tip<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wil je \u2019m nog wat ruiger maken? Gooi dan een paar extra zongedroogde tomaatjes in de vulling en wees vooral niet te zuunig met de pesto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"341\" src=\"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-1024x341.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1762\" srcset=\"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-1024x341.png 1024w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-300x100.png 300w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-768x256.png 768w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-1536x512.png 1536w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-2048x683.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Soms wil je wel eens wat anders dan steeds maar met brie aan het klooien. \ud83d\ude0e\ud83d\udd25 Dus deze keer gooien we het over een andere boeg: varkenshaas, pesto, mozzarella, zongedroogde tomaat, pijnboompitten en een flinke jas van Serranoham. En laat ik jullie \u00e9\u00e9n ding zeggen\u2026 Het was LEKERRRRRRRRR! \ud83e\udd18\ud83d\udd25 Een mooi stukje vlees voor als [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1402,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"bbq_type":"","bbq_temp":"","core_temp":"","prep_time":"","cook_time":"","ingredients":"","instructions":"","footnotes":""},"categories":[1,34],"tags":[],"class_list":["post-228","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kamado","category-vlees-van-de-bbq"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/228","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=228"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/228\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1895,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/228\/revisions\/1895"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1402"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=228"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=228"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=228"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}