{"id":32,"date":"2025-11-05T19:45:53","date_gmt":"2025-11-05T19:45:53","guid":{"rendered":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/?p=32"},"modified":"2026-09-26T14:30:50","modified_gmt":"2026-09-26T14:30:50","slug":"bacon-onion-wrapped-meatballs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/?p=32","title":{"rendered":"\ud83e\uddc5\ud83e\udd53 Bacon Onion-Wrapped Meatballs"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sommige recepten beginnen met een goed idee.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Andere recepten beginnen met:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u201cWat gebeurt er als we gehakt, kaas, ui, bacon en BBQ-saus bij elkaar gooien?\u201d<\/strong> \ud83d\ude02\ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nou\u2026 dit dus!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vandaag maken we <strong>Bacon Onion-Wrapped Meatballs<\/strong>: sappige gehaktballen met een verrassing van gesmolten cheddar in het midden, verpakt in een jasje van ui en bacon.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daaroverheen gaat een flinke laag BBQ-saus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Even op de BBQ laten gaan en je krijgt een mooi donker, sticky korstje.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kijk\u2026 daar worden wij nou gelukkig van.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_ade1be71a0d54110b72487f04d79d99e~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_504,h_768,al_c,q_85,enc_avif,quality_auto\/896033_ade1be71a0d54110b72487f04d79d99e~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"viewer-atacv\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd69 Ingredi\u00ebnten \u2013 8 porties<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Voor de gehaktballen<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g gehakt<\/li>\n\n\n\n<li>1 tl knoflookpoeder<\/li>\n\n\n\n<li>1 tl uienpoeder<\/li>\n\n\n\n<li>1 tl zwarte peper<\/li>\n\n\n\n<li>2 tl zout<\/li>\n\n\n\n<li>30 g paneermeel<\/li>\n\n\n\n<li>3 teentjes knoflook, fijngehakt<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd ui, in kleine blokjes<\/li>\n\n\n\n<li>10 g verse peterselie<\/li>\n\n\n\n<li>1 ei<\/li>\n\n\n\n<li>1 el ketchup<\/li>\n\n\n\n<li>1 el mosterd<\/li>\n\n\n\n<li>1 tl Worcestersaus<\/li>\n\n\n\n<li>1 el honing<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Voor het jasje<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 middelgrote uien<\/li>\n\n\n\n<li>100 g cheddar, in blokjes<\/li>\n\n\n\n<li>16 reepjes bacon<\/li>\n\n\n\n<li>1 fles BBQ-saus<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd25 Aan de slag<\/h1>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. Eerst het gehaktmengsel<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Steek de BBQ aan en richt &#8216;m in voor <strong>indirecte bereiding op ongeveer 180 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Meng in een grote kom het gehakt met:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>knoflookpoeder<\/li>\n\n\n\n<li>uienpoeder<\/li>\n\n\n\n<li>peper<\/li>\n\n\n\n<li>zout<\/li>\n\n\n\n<li>paneermeel<\/li>\n\n\n\n<li>fijngehakte knoflook<\/li>\n\n\n\n<li>blokjes ui<\/li>\n\n\n\n<li>peterselie<\/li>\n\n\n\n<li>ei<\/li>\n\n\n\n<li>ketchup<\/li>\n\n\n\n<li>mosterd<\/li>\n\n\n\n<li>Worcestersaus<\/li>\n\n\n\n<li>honing<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kneed alles goed door elkaar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zet het gehaktmengsel daarna even in de koelkast.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zo wordt het wat steviger en kun je straks makkelijker mooie gehaktballen maken.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_64f88d67981b4048996a521959d86a2b~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_740,h_487,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto\/896033_64f88d67981b4048996a521959d86a2b~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddc5 2. De ui wordt een jasje<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Snijd de uien <strong>verticaal doormidden<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verwijder het kontje en het kopje.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Haal vervolgens voorzichtig de lagen van de ui uit elkaar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die mooie uienlagen worden straks onze <strong>schelpen om de gehaktballen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ja\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>We bouwen gehaktballen met een uienjas.<\/strong> \ud83d\ude02<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddc5 2. De ui wordt een jasje<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Snijd de uien <strong>verticaal doormidden<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verwijder het kontje en het kopje.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Haal vervolgens voorzichtig de lagen van de ui uit elkaar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die mooie uienlagen worden straks onze <strong>schelpen om de gehaktballen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ja\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>We bouwen gehaktballen met een uienjas.<\/strong> \ud83d\ude02<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddc0 3. Gehaktballen met een verrassing<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pak een portie van het gehaktmengsel en maak een bal ongeveer ter grootte van twee passende uienlagen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Druk in het midden van iedere gehaktbal een blokje cheddar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Goed dichtdrukken zodat de kaas mooi opgesloten zit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Want we willen straks bij het aansnijden:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gehakt\u2026 ui\u2026 bacon\u2026 en dan BAM: gesmolten kaas!<\/strong> \ud83e\uddc0\ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_1811fb415dd446e09917f8bdeeb5fcc4~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_740,h_439,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto\/896033_1811fb415dd446e09917f8bdeeb5fcc4~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddc5\ud83e\udd69 4. Inpakken maar<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leg iedere gehaktbal tussen <strong>twee uienhelften<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De ui vormt zo een mooie stevige schaal rondom het gehakt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vervolgens wikkel je <strong>twee reepjes bacon<\/strong> rondom iedere ui-gehaktbal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zorg dat het bacon mooi aansluit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En dan nog een flinke kwast BBQ-saus erover.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nu begint het ergens op te lijken.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_bd4755eab8c443888fbfc6f8e9ae1668~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_435,h_922,al_c,lg_1,q_85,enc_avif,quality_auto\/896033_bd4755eab8c443888fbfc6f8e9ae1668~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"viewer-17maq\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_56568da917d042fdbe5a178e7386c697~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_435,h_922,al_c,lg_1,q_85,enc_avif,quality_auto\/896033_56568da917d042fdbe5a178e7386c697~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"viewer-a1hb5\">Vervolgens wikkel je 2 reepjes spek om de ui-gehaktballetje.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_f7956f10c9d346dfbb9079f381a5ddef~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_435,h_922,al_c,lg_1,q_85,enc_avif,quality_auto\/896033_f7956f10c9d346dfbb9079f381a5ddef~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"viewer-85k5m\"><\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd25 5. De BBQ op<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leg de Bacon Onion-Wrapped Meatballs indirect op de BBQ bij ongeveer <strong>180 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laat ze ongeveer <strong>30 minuten<\/strong> rustig garen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na die eerste 30 minuten geef je ze nog een flinke laag BBQ-saus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niet zuinig zijn.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">We willen dat mooie <strong>sticky, donkerbruine BBQ-jasje<\/strong>. \ud83d\ude0e\ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laat ze daarna nog ongeveer <strong>25 minuten<\/strong> verder garen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.wixstatic.com\/media\/896033_27d0c41e88794b609f74ed023f423d65~mv2.jpg\/v1\/fill\/w_740,h_359,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto\/896033_27d0c41e88794b609f74ed023f423d65~mv2.jpg\" alt=\"ree\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd53\ud83d\udd25 6. Tijd voor de korst<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na in totaal ongeveer <strong>55 minuten<\/strong> moet het bacon mooi diepbruin zijn en hebben de gehaktballen een lekkere donkere korst.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Controleer altijd of het gehakt volledig gaar is.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zijn ze mooi gekaramelliseerd?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dan mogen ze van de BBQ.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf7d\ufe0f Aan tafel!<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En dan komt het mooiste moment.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Snijd zo&#8217;n gehaktbal open en kijk naar die gesmolten cheddar in het midden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dat is geen gehaktbal meer\u2026 dat is een BBQ-bommetje!<\/strong> \ud83d\udca3\ud83d\udd25<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Serveer ze als snack, bijgerecht of gewoon als hoofdgerecht met bijvoorbeeld aardappeltjes en een frisse salade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En zet vooral nog wat extra BBQ-saus op tafel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Want saus?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Daar bint wij bij De Hunebedgriller niet zuunig mee.<\/strong> \ud83d\ude0e<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd25 De Hunebedgriller-tip<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maak er meteen een paar extra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Want zodra die eerste open gaat en de gesmolten cheddar eruit loopt, komt iedereen ineens uit de keuken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u201cNog eentje dan!\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En voor je het weet is de schaal leeg.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"341\" src=\"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-1024x341.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1762\" srcset=\"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-1024x341.png 1024w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-300x100.png 300w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-768x256.png 768w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-1536x512.png 1536w, https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ChatGPT-Image-24-sep-2026-20_51_44-2048x683.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sommige recepten beginnen met een goed idee. Andere recepten beginnen met: \u201cWat gebeurt er als we gehakt, kaas, ui, bacon en BBQ-saus bij elkaar gooien?\u201d \ud83d\ude02\ud83d\udd25 Nou\u2026 dit dus! Vandaag maken we Bacon Onion-Wrapped Meatballs: sappige gehaktballen met een verrassing van gesmolten cheddar in het midden, verpakt in een jasje van ui en bacon. Daaroverheen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":42,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"bbq_type":"","bbq_temp":"","core_temp":"","prep_time":"","cook_time":"","ingredients":"","instructions":"","footnotes":""},"categories":[1,34],"tags":[],"class_list":["post-32","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kamado","category-vlees-van-de-bbq"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=32"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1828,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32\/revisions\/1828"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=32"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=32"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wurstkase.duckdns.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=32"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}