Wat krijg je als een Duitse bratwurst een enkeltje Turkije boekt?

Juist…

Bratwurst-Döner! 😎🔥

Een lekkere Duitse braadworst, maar dan helemaal in dönerstijl.

We snijden de bratwurst in reepjes, mengen ‘m met ui en onze eigen dönerkruiden en bakken alles lekker bruin in de skillet.

Daarna gaat de hele handel op een geroosterd Turks brood met koolsla, tomaat, komkommer, rode ui en een flinke klodder zelfgemaakte tzatziki.

Duitse bratwurst meets Turkse döner.

En eerlijk gezegd… die twee kunnen het prima met elkaar vinden.

🌭 Ingrediënten – 5 personen

• 2 grote uien
• 5 bratwursten
• 5–6 el dönerkruiden
• 80 g boter
• 2–3 el olijfolie
• 1 Turks brood
• 2–3 el ketchup
• 2–3 el tzatziki
• 2 tomaten
• ⅓ komkommer
• Koolsla
• Rode ui

🥒 Zelfgemaakte tzatziki

• 5 teentjes knoflook
• 1 tl zout
• 1 el olijfolie
• 6 el Turkse of Griekse yoghurt
• ½ komkommer
• ½ bosje peterselie
• ½ tl peper
• Extra olijfolie

🌶️ Hunebedgriller dönerkruiden

• 1 el paprikapoeder
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl uienpoeder
• ½ tl cayennepeper
• ½ tl gemalen koriander
• ½ tl zwarte peper
• ½ tl zout
• 1½ tl Italiaanse kruiden
• ½ tl kurkuma

🥒 Eerst de tzatziki

Begin met de tzatziki, want die mag lekker even staan.

Stamp de knoflook fijn met het zout en een beetje olijfolie.

Doe dit bij de yoghurt.

Rasp een halve komkommer en knijp het overtollige vocht eruit. Voeg de komkommer toe aan de yoghurt.

Hak de peterselie fijn en voeg deze samen met de peper en de rest van de olijfolie toe.

Alles goed door elkaar roeren.

Zet de tzatziki minimaal 6 uur in de koelkast.

Zo krijgen de smaken mooi de tijd om samen een feestje te bouwen.

🌭 De Bratwurst-Döner

1. Bratwurst in reepjes

Verwijder het velletje van de bratwursten.

Snijd de worsten vervolgens in mooie dunne reepjes.

Snijd de uien in halve ringen.

Doe de bratwurst en uien in een kom en voeg de dönerkruiden toe.

Goed mengen zodat alles lekker onder de kruiden zit.

Zet het mengsel minimaal 3 uur in de koelkast.

Geduld, kameraden.

Dat komt de smaak alleen maar ten goede. 🔥

🔥 2. De skillet in

Zet de skillet op de BBQ en laat deze goed heet worden.

Voeg een flinke klont boter toe.

Doe vervolgens het bratwurst-uienmengsel in de skillet.

Bak alles rustig aan totdat de bratwurst mooi bruin en gaar is en de uien lekker zacht en gekaramelliseerd zijn.

En dan komt er een geur van de BBQ af waar de buren vanzelf op af komen. 😎

🫓 3. Turks brood grillen

Snijd het Turkse brood doormidden.

Besprenkel de binnenkant licht met olijfolie.

Leg het brood met de snijkant op de BBQ en grill het totdat het mooi krokant en goudbruin is.

Niet te lang.

We willen krokant van buiten, maar nog lekker zacht van binnen.

🥙 4. De döner bouwen

En nu komt het belangrijkste onderdeel:

Het stapelen.

Besmeer het gegrilde brood met een lekkere laag saus.

Daar bovenop gaat de gebakken bratwurst met ui.

Dan:

🥬 Koolsla
🍅 Tomaat
🥒 Komkommer
🌿 Peterselie
🥒 Tzatziki
🧅 Rode ui

Besmeer het brood met Currysaus

Voeg de bratwurst toe.

Dan de koolsla.

De salade gemaakt van tomaat, komkommer en peterselie.

Lekker de Tzatziki Saus erover.

En natuurlijk mag je zelf nog wat extra ingrediënten toevoegen.

Feta?

Doen!

Peperoni?

Waarom niet!

Extra knoflooksaus?

Je weet waar je moet zijn. 😂🔥

🌭🔥 Tijd om aan te vallen

Snijd het brood in flinke stukken en serveer de Bratwurst-Döner direct.

Een beetje Duits.

Een beetje Turks.

Een beetje Hunebedgriller.

Maar vooral: verrekte lekker.

En wees gewaarschuwd…

Dit is zo’n broodje waarbij je eerst denkt:

“Ach, eentje kan wel.”

En vijf minuten later sta je alweer bij de BBQ.

“Doe mij d’r nog maar eentje.” 😎🔥

🔥 De Hunebedgriller zegt:

Duitse bratwurst.
Turkse döner.
Drentse honger.

Meer uitleg is niet nodig.

Den Mund sanft verbrennen.

Yavaşça ağzı yakmak.

Oftewel, gewoon op z’n Hunebedgrillers: