Categorie: Kamado

Low & slow op 110 graden. · Open de onderste ventilatieopening ongeveer 2 tot 3 cm · Voeg je houtskool toe aan de mand · Steek de houtskool aan · Deksel van de Kamado open houden · Wacht tot de houtskool goed is brand · Sluit het deksel · Ventilatie bovenaan openen Nu begint het…

De BBQ stond toch al aan voor de gepofte aardappelen deze paasdagen, dus ook maar wat puntpaprika’s erop gelegd. Ingrediënten: 2 zoete puntpaprika’s 1 ui 1 teen knoflook 4 el traditionele olijfolie 2 tomaten 2 tl gedroogde tijm 370 g tonijnmoot in water (blikje à 185 g) 15 g verse peterselie (zakje à 30 g)…

Ingrediënten: 16-24 plakjes spek 1 blikje gesneden ananasringen (we hebben 8 ringen nodig) 8 mozzarella kaasstroken 2-3 grote zoete gele ui, in ringen gesneden Instructies: Schil en snijd de grote ui in plakjes van 2,5 cm. Open het blik ananasschijven, laat het sap uitlekken en leg 8 schijfjes apart. Pas de uienringen aan op de…

Tsja quarantaine laat je vreemde dingen doen. En om het dan toch een beetje mannelijk te maken doen ik het vandaag in de Dutch oven. Ingrediënten: 2 blikjes jackfruit 2 teentjes knoflook fijngehakt 1 grote ui gesnipperd 6 flinke eetlepels BBQ-saus 1 theelepel sambal badjak 2 flinke theelepels paprikapoeder 1 theelepel uienpoeder 1 eetlepel bruine…

Om in de sfeer van Koningsdag te komen maar weer eens wat ingewikkelds gedaan. INGREDIËNTEN: Avocado 250gr gehakt Bacon Cheddar kaas BBQ-rub Hoe bereiden wij dit: Snijd de avocado doormidden verwijder de pit en de schil. Maak een kaasbal ter grootte van de verwijderde avocadopit. Doe de kaasbal in het gat van de verwijderde pit….

Tortilla’s Tijger garnalen Champignons Witte ui Knoflook Rode paprika Geraspte kaas Olijfolie BBQ-saus Sojasaus Honing Citroensap Gember Bereiding: Meng de BBQ-saus, sojasaus, honing, citroensap, knoflook, olie en gember in een kom. Grill de paprika, witte ui en knoflook. Als dit zacht en doorschijnend is voeg je de champignons toe en grill je deze tot ze…

Na een bezoekje aan de Sligro, viel ons oog op Langoustine. Geen verse maar uit de diepvries deze keer. Met het mooie paasweer voor de boeg maar iets nieuws geprobeerd. Eerst maar even een sausje voor op de gepofte aardappels gemaakt. Home Made Heksenkaas: 1 pakje roomkaas 1/2 bosuitje, fijngesnipperd klein stukje prei, alleen het…

Eerste Paasdag en met dit mooie weer maar de BBQ aangestoken. En maar eens iets geprobeerd met aardappel poffen en tonijn. Misschien wel een inzending voor de Qtb?? Ingrediënten: 4 á 5 aardappelen blikje tonijn 8 tot 10 plakjes bacon een lente-ui 1 el jalapeño 1 el crème fraîche peper en zout Bereiding: Aardappelen van…

Drenthe ontmoet Suid-Afrikaanse Sosaties. Saté is op die program vir die Qtb van Junie. Dus soek ons ​​weer op die internetargiewe vir ’n lekker resep. En daar het ek op Sosaties afgekom, ’n Suid-Afrikaanse weergawe van die satay. Bestanddele Sosaties (vir 4 persone): 250 gram gesnyde hoenderfilet 250 gram lamsvleis 250 gram gedroogde appelkose 4…

INGREDIËNTEN: • 1/4 cup barbecuesaus • 3 eetlepels sojasaus • 2 eetlepels honing • 2 eetlepels citroensap • 3 theelepels gehakte knoflook • 1 theelepel olie • 1/2 theelepel gehakte gember • 1/2 theelepel zout • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper • 10 grote garnalen, gepeld en schoongemaakt (staarten intact) • 10 plakjes bacon Bereiding:…