Categorie: Dutch Oven

Op deze herfstzondag een gerecht gemaakt met rundvlees voor de QTB. Ingrediënten: • 1 kg riblappen • 2 laurierblaadjes • 1 takje rozemarijn • 2 reepjes sinaasappelschil (ongeveer 10 cm lang) • 2 kaneelstokjes • 3 kruidnagels • 3 wortelen, in stukjes van ongeveer 2 cm • 190 gr zilveruitjes • 1 el cacaopoeder •…

Hier een heel lekker recept vanaf onze vakantie locatie Hintergarten. Dikke rib in een chocoladesaus met alcoholvrij bier. Ingrediënten: 1,1 kg dikke rib 1 wortel 1 kleine knolselderij 1 grote ui 400 ml runder fond 500 ml alcoholvrij bier 4 eetlepels Worcestersaus 100 g tomatenpuree 4 stukjes pure chocolade Zout (naar smaak) Peper (naar smaak…

Bijgewerkt op: 27 jul 2023 INGREDIËNTEN voor 5 persoon: 1,5kg Buikspek. ​ Bauernbraten-bouillon: Ongeveer 1000 g gemengde wortel, in grove stukken gesneden. ca. 500 g tomaten 1/2 knolselderij 4 teentjes knoflook 5 eetlepel tomatenpuree 2,5l water of bouillon 2 uien, takje lavas 4 laurierblad. Kruidenmengsel: 5 theelepel olie gemengd met 5 volle theelepel paprikapoeder 1 tl…

Benodigdheden: Aardappelen: Aardappelen in plakjes 10 gr verse kruiden (rozemarijn, tijm, salie) gehakt ¾ tl grof zeezout ½ tl versgemalen zwarte peper 1 el olijfolie Kip: 2 kipfilets 10 gram verse kruiden (rozemarijn, tijm, salie) gehakt ½ tl grof zeezout ½ tl versgemalen zwarte peper 1 el olijfolie Extra ingrediënten: 3 rode ui, gehalveerd en…

Mooi Pinksterweekend en dat vraagt natuurlijk om bbq. Als voorafje: camembert met jalapeño en abrikozenjam. Dit recept gevonden op internet, toch maar eens proberen. Ingrediënten: Dikke rib Mosterd BBQ kruiden dr.Pepper Bereiding: Maak de BBQ klaar voor indirecte bereiding op ongeveer 120 graden Dikke rib ingesmeerd met mosterd. Hierna de kruidenmix van mijzelf erop. Lekkker…

Vandaag op het Menu Sloppy Joe met onion rings uit de Dutch oven. Het was de eerste keer Sloppy Joe en we gaan het zeker nog een keer eten. Ingrediënten 1 kg rundergehakt 1 ui gesneden 2 selderij stengels incl. blad 1 paprika gesneden 2 gehakte teentje knoflook 2 blikjes tomatenblokjes 2 el bruine suiker…

Het reisverbod van december heeft ons vandaag naar Kroatië teruggebracht. In gedachten zitten we op het terras in Poreč met een ondergaande zon te smullen van deze heerlijke visstoofschotel en te genieten van het vrije leven. Dus de dikke warme jas weer van de kapstok gehaald en de koud getrotseerd om deze visstoofschotel te bereiden…

Met een buitentemperatuur van 3 graden en grauw weer, geprobeerd om het zomerse gevoel in huis te krijgen voor de Qtb van december. We beginnen onze culinaire coronadroomreis in Mexico en gaan deze maand een aantal landen aandoen om te kijken waar het eten in deze coronatijd het lekkerst smaakt. INGREDIENTEN: 500 gr gedroogde kievitsbonen…

Vandaag brengt de coronareis ons in Macedonië, op het programma staat een Macedonisch traditioneel gerecht genaamd “Tavče gravče”. Heel eenvoudig maar ontzettend lekker. Je hebt deze ingrediënten nodig voor 4 personen: 3 potten witte bonen 1 pot bruine bonen Flesje runderbouillon 8 saucijzen 15 cherrytomaatjes en 2 pepers 2 el. reuzel 3 sjalot 4 paprika’s…

Tijdens de coronareis een tussenstop gemaakt in Groot Brittannië en Ierland nu het nog kan voordat de Brexit een feit is. Het idee was het maken van een typisch Engels gerecht en dat is Steak & Pie geworden. De Pie was goed gelukt en de smaak was super en om het avondeten compleet te maken…