Mooi Pinksterweekend en dat vraagt natuurlijk om bbq.

Als voorafje: camembert met jalapeño en abrikozenjam. Dit recept gevonden op internet, toch maar eens proberen.

Ingrediënten:

Dikke rib

Mosterd

BBQ kruiden

dr.Pepper

Bereiding:

Maak de BBQ klaar voor indirecte bereiding op ongeveer 120 graden

Dikke rib ingesmeerd met mosterd. Hierna de kruidenmix van mijzelf erop.

Lekkker 3 uurtjes chillen op de grill.

Na 3 uur de ribben in een schaal gedaan met dr. Pepper en weer 2 uur op de bbq in afgedekte ovenschaal. 2 uurtjes later de ribben uit de schaal gehaald en ze zijn echt boterzacht geworden.

Nog een uurtje op de bbq en ze lekker ingesmeerd met bbq-saus met wat dr. Pepper er doorheen.

‘Braand de bek veurzichtig’