Vandaag staat er iets moois op het menu:

Sloppy Joe met gefrituurde onion rings uit de Dutch oven.

De eerste keer dat we Sloppy Joe maakten en eerlijk is eerlijk…

dit gaat absoluut niet de laatste keer zijn. 😎🔥

Een broodje vol kruidig, sappig gehakt in een dikke tomatensaus, afgetopt met een flinke krokante onion ring.

En als je dan toch bezig bent?

Maak d’r maar meteen een hele berg.

Want die dingen verdwijnen sneller dan je ze kunt bakken.

---

🛒 Ingrediënten

Voor de Sloppy Joe

• 1 kg rundergehakt
• 1 ui, gesneden
• 2 stengels bleekselderij, inclusief blad
• 1 paprika, in stukjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 blikken tomatenblokjes
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel witte azijn
• 1 eetlepel Worcestershiresaus
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel paprikapoeder
• 4 eetlepels Cajunkruiden
• 250 ml bruin bier
• 8–10 witte broodjes

Voor de onion rings

• 2 grote uien
• 150 g bloem
• 1 ei
• 250 ml bruin bier
• 2 eetlepels Cajunkruiden
• 1 liter zonnebloemolie
• Zoete chilisaus, om te dippen

---

🔥 Stap 1 – De Sloppy Joe

Zet de Dutch oven boven een gemiddeld vuur.

Doe het rundergehakt erin en voeg de ui, bleekselderij en paprika toe.

Bak alles rustig aan en roer regelmatig door.

Het gehakt moet mooi rul en gaar worden en de groenten mogen lekker zacht worden.

Voeg daarna de knoflook toe.

Even meebakken zodat die z’n geur en smaak loslaat.

---

🍅 Stap 2 – De saus d’r bij

Nu gaat de rest erin:

• Tomatenblokjes
• Bruine suiker
• Witte azijn
• Worcestershiresaus
• Mosterd
• Paprikapoeder
• Cajunkruiden
• Bruin bier

Roer alles goed door elkaar.

Laat de Sloppy Joe vervolgens rustig sudderen.

Niet als een dolle laten koken.

Gewoon lekker rustig pruttelen totdat het een dikke, rijke vleessaus wordt.

Roer regelmatig even door.

Hoe langer die staat te pruttelen, hoe lekkerder ‘ie wordt. 🔥

---

🧅 Stap 3 – De onion rings

Terwijl de Sloppy Joe rustig staat te pruttelen, maken we de topping.

Snijd de twee grote uien in ringen van ongeveer ½ cm dik.

Haal de ringen voorzichtig uit elkaar.

Nu maken we het beslag.

Klop het ei los en voeg het bier toe.

Klop dit tot een luchtig mengsel.

Voeg vervolgens beetje bij beetje de bloem toe terwijl je blijft kloppen.

Je wilt een mooi glad beslag krijgen.

Roer als laatste 2 eetlepels Cajunkruiden door het beslag.

Even proeven?

Dat kan natuurlijk.

Maar niet alles opeten voordat de uien erin zitten. 😉

---

🔥 Stap 4 – Frituren in de Dutch oven

Zet een tweede Dutch oven op het vuur.

Vul deze met de zonnebloemolie en verwarm de olie tot ongeveer 180 °C.

Let goed op met hete olie.

Haal de uienringen één voor één door het beslag.

Laat overtollig beslag even afdruipen.

Daarna gaan ze direct de hete olie in.

Frituur de onion rings totdat ze mooi goudbruin en krokant zijn.

Bak ze eventueel in porties.

Gooi niet meteen de hele handel in de Dutch oven, want dan koelt de olie te snel af.

Haal de krokante ringen uit de olie en laat ze uitlekken.

En probeer er ondertussen vanaf te blijven.

Dat wordt het moeilijkste onderdeel van dit recept. 😂

🍔 Stap 5 – Het broodje bouwen

Snijd de broodjes open.

Schep op ieder broodje een flinke hoeveelheid Sloppy Joe.

Niet te zuunig.

Het heet niet voor niets Sloppy Joe.

Daar bovenop komt een mooie krokante onion ring.

Eventueel nog een beetje extra saus erover.

En klaar!

---

🌶️ Onion rings d’r bij

De overgebleven onion rings?

Die gaan natuurlijk niet terug de koelkast in.

Die komen gewoon op tafel.

Zet er een bakje zoete chilisaus naast om lekker te dippen.

En dan is het helemaal feest.

---

🔥 Hunebedgriller-tip

Wil je deze Sloppy Joe nóg heftiger maken?

Doe er dan bovenop:

• Geraspte cheddar
• Jalapeño
• Extra BBQ-saus
• Of nog een paar extra onion rings

Want laten we eerlijk zijn…

één onion ring op een broodje is eigenlijk gewoon veel te weinig. 😎