Vandaag op het Menu Sloppy Joe met onion rings uit de Dutch oven.

Het was de eerste keer Sloppy Joe en we gaan het zeker nog een keer eten.

Ingrediënten

1 kg rundergehakt

1 ui gesneden

2 selderij stengels incl. blad

1 paprika gesneden

2 gehakte teentje knoflook

2 blikjes tomatenblokjes

2 el bruine suiker

1 el witte azijn

1 el Worcestershiresaus

1 tl mosterd

1 tl paprikapoeder

4 el cajunkruiden

2 grote uien

250 ml Flesje bruin bier

150g bloem

1 ei

1 l zonnebloemolie

8-10 witte bolletjes

Dutch Oven op gemiddelde warmte en lekker het rundergehakt, ui, selderij en paprika roerbakken, totdat het vlees niet langer rood is en de groenten zacht zijn geworden.

Hierna alle andere ingrediënten toevoegen en lekker laten sudderen.

Roer af en toe goed door tot de massa door en door gaar is.

Als het vlees staat te sudderen een tweede Dutch oven gevuld met zonnebloemolie en dit tot 180 graden verwarmen.

Ringen van ongeveer een halve centimeter dik.

Klop het eitje los hier het bier aan toevoegen en klop alles tot een luchtig mengsel. Vervolgens beetje bij beetje de bloem bij het ei-bier tot een glad beslag. Dan 2 el cajunkruiden door het beslag.

Haal nu de ringen één voor één door het beslag en leg ze daarna direct in de hete olie. Frituur de uienringen, totdat ze mooi goudbruin worden.

Snijd de broodjes open en schep een lepel mengsel in elk broodje en leg er een onion ring op. De rest van de onion rings lekker erbij met zoete chili saus.

‘Braand de bek veurzichtig’