🍦🔥 Knornetto – Bacon Gehaktijs van de BBQ

Een ijsje van de BBQ?

Ja hoor… waarom ook niet? 😂🔥

Het idee schoot ineens door m’n kop: kan ik een ijsje maken op de BBQ?

Dus een beetje knutselen, wat proberen, een hoop geduld en vooral niet te snel opgeven.

En eerlijk is eerlijk…

Het resultaat is verrekte lekker geworden!

Van buiten een krokante bacon-kegel, van binnen sappig gekruid gehakt met gesmolten cheddar en bovenop een lekker toefje gehakt.

Wie zegt dat je alleen maar ijsjes uit de vriezer kunt halen?

---

🛒 Benodigdheden

Voor het BBQ-ijsje

• Gehakt
• Bacon
• 1 ei
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• BBQ-saus
• Cheddar kaas
• Lente-ui
• Sesamzaad

Verder nodig

• Aluminiumfolie
• Bakpapier
• Cocktailprikkers
• Spuitzak met spuitmondje
• Een flinke dosis geduld

En geloof me… dat laatste ingrediënt heb je écht nodig. 😂

---

🍦 Stap 1 – De kegel maken

We beginnen met het lastigste gedeelte: de vorm.

Maak van aluminiumfolie een stevige kegel in de vorm van een ijsje.

Zorg dat de kegel stevig genoeg is om straks het bacon omheen te krijgen.

Bekleed de aluminium kegel vervolgens met bakpapier.

Waarom?

Omdat we straks geen halve kilo bacon aan een stuk aluminiumfolie willen lostrekken.

Dat wordt namelijk geen recept meer, maar een bouwproject. 😜

---

---

🥓 Stap 2 – De bacon-kegel

Wikkel de bacon rondom de kegel.

Zorg dat de plakjes elkaar goed overlappen, zodat er straks een stevige bacon-kegel ontstaat.

Zet de bacon eventueel vast met cocktailprikkers.

Steek de BBQ aan en regel ‘m op ongeveer 180 °C.

Leg de bacon-kegel indirect op de BBQ.

Laat de bacon rustig garen totdat hij mooi bruin en krokant begint te worden.

Niet te hard stoken.

We willen een stevige kegel en geen verkoolde BBQ-sculptuur.

---

🧅 Stap 3 – Het gehaktmengsel

Terwijl de bacon op de BBQ ligt, maken we het gehaktmengsel.

Meng het gehakt met:

• ei
• fijngesneden ui
• knoflook
• BBQ-saus
• eventueel een beetje peper en zout

Meng alles goed door elkaar.

Niet te lang kneden. Gewoon zorgen dat alles netjes verdeeld is.

---

🧀 Stap 4 – De gehakt-kegel

Maak van het gehaktmengsel een kegel die ongeveer 2/3 van de hoogte van de bacon-kegel is.

Maak in het midden een opening.

Daar stoppen we een mooie hoeveelheid cheddar kaas in.

Vervolgens sluit je het gehakt weer netjes rondom de kaas.

Want als je dan straks in dat BBQ-ijsje bijt, wil je natuurlijk dat de cheddar eruit komt lopen.

Dat is geen bijzaak. Dat is het hele idee. 🔥🧀

---

🥓 Stap 5 – De bacon-kegel afwerken

Als de bacon mooi bruin en gaar is, haal je de kegel van de BBQ.

Laat hem eerst volledig afkoelen.

Daarna kun je voorzichtig:

1. De cocktailprikkers verwijderen.
2. Het aluminiumfolie verwijderen.
3. Het bakpapier verwijderen.

Doe dit rustig.

De bacon-kegel is nu krokant en daardoor ook kwetsbaar.

Daarom kun je hem tijdens het vullen eventueel tijdelijk weer voorzichtig met aluminiumfolie ondersteunen.

Geen haast. Geduld, kameraad.

---

🍖 Stap 6 – Het BBQ-ijsje vullen

Plaats de gehakt-kegel voorzichtig in de bacon-kegel.

Nu begint het echt ergens op te lijken.

Doe een deel van het overgebleven gehaktmengsel in een spuitzak.

Spuit bovenop de bacon-kegel een mooie toef gehakt.

Zo krijg je uiteindelijk echt het uiterlijk van een ijsje.

Maar dan eentje waar je geen likje aan moet geven. 😂

---

🔥 Stap 7 – Terug op de BBQ

Leg het gevulde BBQ-ijsje opnieuw indirect op de BBQ.

Gaar totdat het gehakt volledig gaar is.

De exacte tijd hangt af van de grootte van je ijsjes en de temperatuur van je BBQ.

Gebruik daarom bij voorkeur een kernthermometer om te controleren of het gehakt gaar is.

---

🧀🔥 De finishing touch

Als het BBQ-ijsje gaar is, halen we ‘m van de BBQ.

Daar bovenop:

• 🧀 Extra cheddar
• 🧅 Fijngesneden lente-ui
• 🌱 Sesamzaad
• 🔥 Eventueel nog een klein beetje BBQ-saus

En dan is het klaar.

Voilà… c’est ça!

Een ijsje…

maar dan zoals alleen een Hunebedgriller ‘m kan maken. 😎

---

🍦 Het resultaat

Een krokante bacon-kegel.

Daarin sappig gehakt.

In het midden gesmolten cheddar.

Bovenop een mooie gehakttoef.

En natuurlijk een flinke BBQ-smaak.

Dit is geen dessert.

Dit is een voorgerecht, hoofdgerecht en BBQ-project in één. 😂🔥