Ik had nog een stuk varkenslende liggen, en dus daar maar een leuk recept mee gemaakt.

De lende ingesmeerd met een mengsel van:

Knoflook,

olijfolie,

Whisky, peper en zout

En deze even lekker een uurtje laten marineren.

Ondertussen een teriyaki – vinaigrette gemaakt met:

Sojasaus, bruine suiker, honing, rijstazijn, sjalotje, knoflook, gember, sambal oelek.

De aardappelen in partjes gesneden en deze gemengd met oregano, knoflookpoeder en olijfolie. Deze ingepakt in aluminiumfolie, toen de aardappelen warm waren heb ik Parmezaanse kaas en mozzarella toegevoegd aan het pakketje aardappelen en deze nog even een paar minuten in de BBQ gezet zodat het lekker smelt aan het einde wat peterselie en wat chilivlokken. Als groente deze keer gegrilde romaanse sla met geroosterde walnoten met honing, zout, rozemarijn, en gegrilde cherrytomaatjes . En als dressing knoflook, zure room, mayonaise, Whisky, peper en zout. Het was een heerlijke combinatie van gerechten en we hebben weer gesmuld met ons allen.

‘Braand de bek veurzichtig’