🔥 Varkenslende met gegrilde sla, honing & walnoten

Ik had nog een mooi stuk varkenslende liggen en ja… dan weet je eigenlijk al waar dat ding naartoe gaat.

Juust. De BBQ op. 🔥

Dus de lende lekker gemarineerd, aardappeltjes d’r bij, romaine sla op het rooster en als finishing touch wat honing, walnoten en een lekkere teriyaki-vinaigrette.

Een bord vol verschillende smaken: zoet, hartig, een beetje pittig en natuurlijk die heerlijke BBQ-smaak.

En eerlijk is eerlijk:

Hier hebben we ons weer mooi aan vol gegeten. 😎

---

🥩 Varkenslende

Voor de marinade

• Varkenslende
• Knoflook
• Olijfolie
• Whisky
• Peper
• Zout

Meng de knoflook, olijfolie en een scheut whisky met peper en zout.

Smeer de varkenslende hier goed mee in.

Laat het vlees ongeveer 1 uur marineren, zodat de smaken mooi kunnen intrekken.

---

🍯 Teriyaki-vinaigrette

Voor de vinaigrette meng je:

• Sojasaus
• Bruine suiker
• Honing
• Rijstazijn
• Sjalotje, fijn gesneden
• Knoflook
• Gember
• Sambal oelek

Even goed deur elkaar roeren en apart zetten.

Proeven mag. Sterker nog: dat mot. 😉

---

🥔 BBQ-aardappeltjes met kaas

Snijd de aardappelen in mooie partjes.

Meng ze met:

• Oregano
• Knoflookpoeder
• Olijfolie

Pak de aardappelen goed in aluminiumfolie en leg het pakket op de BBQ.

Als de aardappelen lekker warm en bijna gaar zijn, gaat het feest verder.

Open het pakket en voeg Parmezaanse kaas en mozzarella toe.

Pakketje weer dicht en nog een paar minuten terug op de BBQ.

Net zolang totdat de kaas lekker gesmolten is.

Als laatste wat fijngehakte peterselie en een paar chilivlokken d’r over.

Kaas d’r op? Altijd goed. 🔥

---

🥬 Gegrilde romaine sla

Ook de groente mag gewoon op de BBQ.

Snijd de romaine sla doormidden en grill de snijkant kort op het hete rooster.

Daarbij maken we:

• Geroosterde walnoten
• Honing
• Zout
• Rozemarijn
• Gegrilde cherrytomaatjes

De sla krijgt door het grillen een mooie rokerige smaak en de honing met walnoten zorgt voor een heerlijke zoete tegenhanger.

---

🥃 Whisky-knoflookdressing

Voor de dressing meng je:

• Knoflook
• Zure room
• Mayonaise
• Een scheutje whisky
• Peper
• Zout

Goed mengen en even proeven.

Mooi romig, een klein whisky-randje en lekker bij die gegrilde sla.

---

🔥 Alles bij elkaar

Grill de gemarineerde varkenslende op de BBQ tot het vlees mooi gaar is.

Laat het vlees na het grillen even rusten en snijd het daarna in mooie plakken.

Serveer de varkenslende met de gesmolten kaas-aardappeltjes en de gegrilde romaine sla.

De teriyaki-vinaigrette erover en de whisky-knoflookdressing erbij.

En dan heb je een bord waar alles bij elkaar komt:

🥩 sappige varkenslende
🥔 aardappeltjes met gesmolten kaas
🥬 gegrilde romaine sla
🍯 honing & walnoten
🌶️ een klein beetje pit
🥃 en natuurlijk een scheutje whisky

Een mooie combinatie van zoet, hartig, romig en rokerig.

De BBQ stond an, de bordjes waren vol en uiteindelijk waren ze ook weer verrekte snel leeg.

Dus ja… volgens mij was-ie wel gelukt. 😎🔥