Mooi Pinksterweekend en dat vraagt natuurlijk om bbq.
Als voorafje: camembert met jalapeño en abrikozenjam. Dit recept gevonden op internet, toch maar eens proberen.
Ingrediënten:
camemberts naar keuze
3 eetlepels abrikozenjam
1 jalapeño pepers
Stokbrood en/of crackertjes
Bereiding:
Blaker de cederhouten plank aan beide kanten boven de hete kolen totdat ze mooi bruin ziet, neem ze af en laat even afkoelen
Maak de BBQ klaar voor indirecte bereiding op ongeveer 180 graden
Positioneer de kaas op de plank Snij de deksel / bovenkant van de kaas weg.
Besmeer de bovenzijde met de abrikozenjam
Leg de schijfjes van 1 gesneden jalapeño peper per kaas erop. Indien je de jalapeño’s met zaadjes erop doet wordt het geheel een stuk pittiger.
Zet het geheel op de BBQ, weg van de kolen. Voeg naar smaak rookhout toe, kers of appel zijn goede en veilige houtsoorten Het geheel is klaar zodra de zijkanten inzakken en de kaas bijna gaat ‘lopen’, dit duurt ongeveer 15 minuten.
Serveer direct op de Cedar houten plank.
‘Braand de bek veurzichtig’
