🔥 Gevulde varkenshaas met Serranoham van de BBQ

Soms wil je wel eens wat anders dan steeds maar met brie aan het klooien. 😎🔥

Dus deze keer gooien we het over een andere boeg: varkenshaas, pesto, mozzarella, zongedroogde tomaat, pijnboompitten en een flinke jas van Serranoham.

En laat ik jullie één ding zeggen…

Het was LEKERRRRRRRRR! 🤘🔥

Een mooi stukje vlees voor als de BBQ weer staat te loeien en je iets op tafel wilt zetten waar iedereen ff stil van wordt.

---

🥩 Ingrediënten

• 2 varkenshaasjes
• 8 plakken Serranoham
• 5 zongedroogde tomaatjes
• 1 eetlepel pijnboompitten
• 1 bol mozzarella
• 2 eetlepels pesto
• Een flinke hand verse basilicum
• Rolladetouw
• Peper en zout naar smaak

---

👨‍🍳 Zo pak je ’t an

1. Varkenshaas opensnijden

Snijd de varkenshaas over de lengte open, maar niet helemaal door. Klap ’m open zodat je een mooi stuk vlees krijgt waarin we de hele handel kwijt kunnen.

---

2. Vullen maar

Smeer de binnenkant lekker in met pesto.

Daar bovenop gaat:

• mozzarella in stukjes
• zongedroogde tomaatjes
• pijnboompitten
• verse basilicumblaadjes

Niet te zuunig dus. We maken geen dieetvoer. 😎

---

3. Dichtvouwen

Klap de varkenshaas weer dicht en probeer de vulling een beetje netjes binnenboord te houden.

Daarna komt het mooiste gedeelte…

---

4. De Serranoham

Leg de plakken Serranoham naast elkaar en rol de gevulde varkenshaas er stevig in.

Een mooie jas eromheen dus. 🔥

Bind het geheel vervolgens op met rolladetouw, zodat de varkenshaas tijdens het garen mooi compact blijft en de vulling niet alle kanten op vliegt.

---

5. Op de BBQ

Leg de gevulde varkenshaas indirect op de BBQ, rond de 180°C.

Nu is het gewoon een kwestie van rustig garen en af en toe ff gluren.

Gebruik vooral een kernthermometer. Zodra het vlees een kerntemperatuur van 65°C heeft bereikt, mag de varkenshaas van de BBQ.

---

6. Even met rust laten

Niet meteen aansnijden!

Leg de varkenshaas onder een los stukje aluminiumfolie en laat ’m ongeveer 10 minuten rusten.

Daardoor kunnen de vleessappen zich weer mooi verdelen en blijft het vlees lekker sappig.

Daarna touwtje d’r af, in mooie plakken snijden en serveren.

🇮🇹 Mangia gustoso!

Een sappige varkenshaas met gesmolten mozzarella, pesto, basilicum en zongedroogde tomaat, omwikkeld met zoute, lekkere Serranoham.

Da’s geen gewone varkenshaas meer… da’s gewoon een klein BBQ-feestje op een bord. 🔥🥩

---

🥓 Hunebedgriller-tip

Wil je ’m nog wat ruiger maken? Gooi dan een paar extra zongedroogde tomaatjes in de vulling en wees vooral niet te zuunig met de pesto.