🥔🐟 Gepofte Aardappel met Tonijn

Eerste Paasdag.

Mooi weer.

Dus wat doen we?

BBQ aan natuurlijk! 🔥

Deze keer geen ingewikkelde stukken vlees, maar gewoon een lekkere gepofte aardappel.

En omdat we bij De Hunebedgriller natuurlijk nooit gewoon kunnen doen, vullen we ‘m met tonijn, jalapeño, lente-ui en crème fraîche.

Daar komt vervolgens een flinke laag bacon omheen.

En ja…

We hebben er ook een spijker doorheen gejast. 😂

Want waarom zou je een aardappel gewoon poffen als het ook met een stuk ijzer kan?

---

🥔 Ingrediënten

• 4–5 grote aardappelen
• 1 blikje tonijn
• 8–10 plakjes bacon
• 1 lente-ui
• 1 el jalapeño, fijngehakt
• 1 el crème fraîche
• Olijfolie
• Zeezout
• Peper
• Zout

---

🔥 1. De aardappels voorbereiden

Was de aardappelen goed schoon.

Wrijf ze in met een beetje olijfolie en bestrooi ze rondom met zeezout.

En dan komt het gedeelte waar je visite waarschijnlijk even van opkijkt.

---

🔨 De spijker.

Steek een schone, geschikte metalen spijker in de aardappel.

Het idee hierachter is dat het metaal warmte naar het midden van de aardappel geleidt, waardoor deze sneller gaar kan worden.

En eerlijk is eerlijk…

Het ziet er natuurlijk ook gewoon ontzettend stoer uit. 😂

---

🥔🔥 2. Aardappels poffen

Leg de aardappelen op de BBQ en pof ze indirect totdat ze van binnen mooi zacht zijn.

De exacte tijd hangt af van de grootte van de aardappelen.

Even prikken met een mesje of satéprikker.

Makkelijk erdoorheen? Dan zijn ze gaar.

Haal de aardappelen van de BBQ en laat ze even afkoelen.

---

🐟 3. De tonijnvulling

Laat de tonijn goed uitlekken.

Doe de tonijn in een kom.

Voeg de fijngesneden lente-ui en jalapeño toe.

Daar gaat een flinke eetlepel crème fraîche bij.

Goed mengen.

Breng op smaak met peper en zout.

Even proeven.

En eventueel nog wat jalapeño erbij als je van een beetje vuur houdt. 🌶️

---

🥔 4. Aardappel uithollen

Snijd een klein stukje van de onderkant van iedere aardappel.

Zo kun je ze straks mooi rechtop zetten.

Snijd vervolgens een kapje van de bovenkant.

Niet weggooien!

Dat kapje komt straks gewoon weer terug.

Hol de aardappel voorzichtig uit met een theelepel.

Niet helemaal door de bodem heen natuurlijk.

We willen een aardappelbakje.

Geen aardappelzeef. 😉

---

🐟🥔 5. Vullen maar!

Schep de tonijnvulling royaal in de uitgeholde aardappelen.

Goed aandrukken.

Zet het kapje weer bovenop.

En dan komt de bacon.

---

🥓 6. Bacon eromheen

Wikkel iedere gevulde aardappel rondom in bacon.

Zorg dat de bacon mooi aansluit.

Eventueel kun je een cocktailprikker gebruiken om de boel op z’n plek te houden.

En nu hebben we:

een gevulde aardappel, verpakt in bacon.

Dat klinkt eigenlijk al als een prima plan. 🔥

---

🔥🥓 7. Terug naar de BBQ

Zet de gevulde aardappelen terug op de BBQ.

Grill ze totdat de bacon mooi bruin en lekker knapperig is.

Draai ze indien nodig voorzichtig zodat de bacon rondom mooi gaart.

Zodra de bacon krokant is:

D’R AF!

---

🍽️ Aanvallen!

Laat de aardappelen een paar minuten rusten.

Daarna kun je ze direct serveren.

De zachte gepofte aardappel, romige tonijnvulling, frisse lente-ui, pittige jalapeño en krokante bacon vormen samen een verrassend lekkere combinatie.

En natuurlijk mag er nog een beetje extra crème fraîche of jalapeño bovenop.

---

🥔🔨 De Hunebedgriller-tip

Die spijker door de aardappel?

Niet verplicht.

Maar zeg nou zelf…

Een aardappel met een spijker erin op de BBQ ziet er toch gewoon fantastisch uit? 😂🔥

En mocht iemand vragen:

“Waarom zit daar een spijker in?”

Dan zeg je:

“Omdat we hier niet aan half werk doen.”