Een tortilla.

Een berg kaas.

Lekker gegrilde groenten.

Sappige tijgergarnalen van de BBQ.

En natuurlijk een saus waar je gewoon je vingers bij aflikt.

Dit is een quesadilla zoals wij ‘m bij De Hunebedgriller graag zien.

Niet moeilijk doen.

Gewoon vullen, dichtklappen, op de BBQ en grillstrepen d’r op.

En wees vooral niet zuunig met de kaas.

Want te veel kaas bestaat niet. 🧀🔥

---

🌯 Ingrediënten

• Tortilla’s
• Tijgergarnalen
• Champignons
• 1 witte ui
• Knoflook
• 1 rode paprika
• Geraspte kaas
• Olijfolie

🔥 Voor de BBQ-saus

• BBQ-saus
• Sojasaus
• Honing
• Citroensap
• Verse gember, geraspt
• Knoflook, fijngehakt
• Scheutje olijfolie

---

🥣 1. Eerst de saus

Doe de BBQ-saus, sojasaus, honing, citroensap, knoflook, olijfolie en verse geraspte gember in een kom.

Roer alles goed deur elkaar.

Even proeven?

Dat mag.

Sterker nog:

Dat mot. 😎

Wil je ‘m wat zoeter? Extra honing.

Meer pit? Chiliflakes of rode peper.

Meer BBQ-smaak?

Nou… meer BBQ-saus dan.

---

🔥 2. Groenten grillen

Steek de BBQ aan en zorg voor een lekkere hete grill.

Snijd de paprika en witte ui in stukken en leg ze samen met de knoflook op het rooster.

Laat de groenten lekker grillen totdat ze zacht worden en mooie donkere randjes krijgen.

Daarna gaan de champignons erbij.

Even lekker deurpakken totdat ook de champignons mooi gegrild en gaar zijn.

Die kleine zwarte randjes?

Dat is smaak, kameraden. 🔥

---

🦐 3. Garnalen d’r op

Geef de tijgergarnalen een klein scheutje olijfolie.

Leg ze rechtstreeks op het hete rooster.

Grill ze een paar minuten per kant, totdat ze mooi gaar zijn en een lekker kleurtje hebben.

Niet eindeloos laten liggen.

Garnalen zijn geen stoeptegel.

Ze hebben maar een paar minuten nodig.

Haal ze van de BBQ zodra ze mooi gaar zijn.

---

🧀 4. Quesadilla bouwen

Leg een tortilla klaar.

Verdeel daar een flinke hoeveelheid van de gegrilde:

• paprika
• ui
• knoflook
• champignons

over.

Daar komen de gegrilde tijgergarnalen bovenop.

En dan het belangrijkste onderdeel:

---

🧀 KAAS!

Gooi er een royale laag geraspte kaas overheen.

Niet zuunig wezen.

Want bij De Hunebedgriller geldt:

Als je denkt dat het genoeg kaas is, doe d’r nog maar een beetje bij.

---

🌯 5. Dichtklappen

Vouw de tortilla dubbel.

Druk ‘m voorzichtig een beetje aan.

Niet te hard natuurlijk.

We willen de vulling binnen houden en niet over de BBQ verspreiden. 😂

---

🔥 6. Grillen maar

Leg de quesadilla voorzichtig op de hete BBQ.

Grill beide kanten ongeveer 2–4 minuten.

Totdat:

🔥 de tortilla krokant is
🔥 de kaas lekker gesmolten is
🔥 en er mooie grillstrepen op staan

Voorzichtig omdraaien.

Zodra de kaas gesmolten is en de tortilla mooi goudbruin en krokant is:

D’r af!

Laat de quesadilla een paar minuten rusten.

Ja, wachten.

Ook al ruikt het fantastisch.

---

🔪 7. Snijden en aanvallen

Snijd de quesadilla in mooie punten.

Serveer met extra BBQ-saus of je favoriete dipsaus.

En dan vooral niet te netjes doen.

Pak ‘m vast.

Hap d’r in.

En probeer ondertussen de gesmolten kaas niet over je vingers te laten lopen.

Pak ‘m vast, hap d’r in en braand de bek veurzichtig.

---

🌶️ Hunebedgriller-tip

Wil je deze quesadilla wat pittiger maken?

Gooi dan een fijngehakte rode peper of een flinke snuf chiliflakes door de vulling.

Ook lekker:

• jalapeño
• extra knoflook
• gerookt paprikapoeder
• een beetje koriander
• extra BBQ-saus

En natuurlijk blijft één regel altijd overeind:

🧀 MEER KAAS MAG ALTIJD.