Ingrediënten:

16-24 plakjes spek

1 blikje gesneden ananasringen (we hebben 8 ringen nodig)

8 mozzarella kaasstroken

2-3 grote zoete gele ui, in ringen gesneden

Instructies:

Schil en snijd de grote ui in plakjes van 2,5 cm.

Open het blik ananasschijven, laat het sap uitlekken en leg 8 schijfjes apart.

Pas de uienringen aan op de grootte van de ananasschijven en kies uienringen die meer een kom vorm hebben om de kaasstroken op zijn plaats te houden.

Scheur de mozzarella-kaas doormidden.

Plaats de ene helft van de mozzarella in de uienring en snijd de andere helft om de resterende opening op te vullen.

Plaats het gesneden stuk vulling in de opening.

Stapel de met mozzarella beklede uienring op de ananas en begin te wikkelen met plakjes spek. Gebruik twee tot drie plakjes spek per ring.

Doe het rustig aan en houd het allemaal op zijn plaats en het zal zich uiteindelijk omwikkelen.

Start de BBQ en braad indirect gedurende 30 minuten op 180C Graden .

Bestrijk de ringen met je bbq saus.

Laat een paar minuten afkoelen voordat je het serveert.

Serveer met je favoriete dipsaus. ​

‘Braand de bek veurzichtig’