De BBQ stond toch al aan voor de gepofte aardappelen deze paasdagen, dus ook maar wat puntpaprika’s erop gelegd.

Ingrediënten:

2 zoete puntpaprika’s

1 ui 1 teen knoflook

4 el traditionele olijfolie

2 tomaten

2 tl gedroogde tijm

370 g tonijnmoot in water (blikje à 185 g)

15 g verse peterselie (zakje à 30 g)

BBQ weer lekker indirect op 200 °C.

De paprika’s in de lengte doorgesneden en de zaadlijsten verwijderd. Ui en de knoflook fijn gesneden. Neem een kleine skillet en fruit de ui en knoflook zacht. De tomaat, tijm en de uitgelekte tonijn mengen en met zout en peper op smaak brengen. Paprika’s vullen met het tonijnmengsel en besprenkel met olijfolie.

Daarna de gevulde paprika’s op de BBQ en lekker voor 20 min laten garen. ​

‘Braand de bek veurzichtig’