Pulled Chicken brood

Ik had nog wat leftover pulled Chicken liggen, en heb daar een lekker snack mee gemaakt voor tijdens de wedstrijd van Nederland op het EK.

Zowel warm als koud is dit een heerlijke snack tijdens een spannende wedstrijd.

Ingrediënten:

Pulled Chicken

1 rode ui

mozzarella kaas

2 blikjes croissant deeg

Ranchdressing

Voorbereiding:

BBQ met pizzasteen op 200˚C.

Meng de Pulled Chicken met de rode ui.

Plaats een kleine kom in het midden van een stuk bakpapier en vorm daaromheen de croissant deeg punten.

Strooi de kaas langs de binnenkant van de ring.

Plaats daar de Pulled Chicken boven op.

En daarna weer een laagje kaas en vouw de punten van het deeg dicht.

Ongeveer 45 minuten op in de BBQ tot hij lekker goudbruin is.

Ondertussen even de Ranch Dressing maken.

4 el magere yoghurt

4 el mayonaise

1,25 dl karnemelk

2 tl fijngesnipperde ui

1 teentje knoflook (geperst)

Zout

zwarte peper

1 el verse bieslook

Bereidingswijze:

Klop de yoghurt en karnemelk door de mayonaise.

Vervolgens de ui en het knoflook erdoor.

De dressing op smaak brengen met zout en flink wat peper.

En dan de bieslook erdoor.

Na ongeveer 45 min. Is het Pulled Chicken brood klaar.

Even 10 minuten laten afkoelen zodat de bodem stevig wordt.

In stukjes snijden en serveer met de Ranch dressing in het midden.

‘Braand de bek veurzichtig’