Vandaag brengt de coronareis ons in Macedonië, op het programma staat een

Macedonisch traditioneel gerecht genaamd “Tavče gravče”.

Heel eenvoudig maar ontzettend lekker.

Je hebt deze ingrediënten nodig voor 4 personen:

3 potten witte bonen

1 pot bruine bonen

Flesje runderbouillon

8 saucijzen

15 cherrytomaatjes en 2 pepers

2 el. reuzel

3 sjalot

4 paprika’s

2 el. paprikapoeder

5 teentjes knoflook

paar laurierblaadjes, rozemarijnstokjes

olie, peper

Snijd de paprika’s in ringen, de sjalot in plakjes en de cherrytomaatjes doormidden en de pepers in plakjes.

Verwarm de pan voor, vet deze in met olie.

Doe de paprika, sjalot, cherrytomaatjes en de pepers in de Dutch oven.

Roerbak een tijdje tot de groentes zacht zijn.

Voeg 2 el. reuzel, paar peperkorrels, 5 teentjes knoflook en 2 el. Paprikapoeder toe.

Meng dit goed en bak dit even aan.

Voeg de bonen toe. Meng en roer goed.

Doe er een paar laurierblaadjes en rozemarijnstokjes bij en laat een paar minuten bakken.

Voeg de runderbouillon toe en doe alles in een ovenschaal en laat dit een 10min sudderen in een BBQ van 180 graden.

Gril de worstjes boven de kolen tot ze gaar zijn.

Als de worstjes klaar zijn doe je ze in de ovenschaal en laat je dit nog even 10 min mee sudderen.

‘Braand de bek veurzichtig’