Vandaag is het visdag, dus de langoustines tevoorschijn gehaald en er een leuk recept bij gezocht met een Drentse twist.

ingrediënten:

6 eetlepels paneermeel

3 teentjes knoflook, gehakt

3 el tomatenpuree

12 langoustines

1/2 glas witte wijn

1,5 blikjes tomatenblokjes

1 pakje tomato frito

1,5 tl zoete paprikapoeder

Zeezout (naar smaak)

Gemalen zwarte peper (naar smaak)

2 el gehakte peterselie

1 citroen in partjes gesneden

Spaghetti

Bereiding:

In de Dutch oven het paneermeel, knoflook en de paprikapoeder even 2 tot 3 minuten bakken in olijfolie.

Tomatenpuree erbij en deze nog even 2 minuten meebakken.

De tomatenblokjes, tomato frito en witte wijn erbij en nog 2 minuten koken.

De langoustines op de saus en 10 minuten mee laten koken.

Ondertussen even de spaghetti koken.

Citroen erbij en nog 5-8 minuten koken.

‘Braand de bek veurzichtig’