🦐 Langoustines met tomatensaus uit de Dutch Oven

Vandaag is het visdag!

Dus de langoustines maar eens uit de vriezer gevist en op zoek gegaan naar een lekker recept. Natuurlijk wel eentje waar we mooi onze eigen Drentse BBQ-twist aan kunnen geven. 😎🔥

Langoustines, tomatensaus, knoflook en een Dutch Oven…

Kijk, daar worden we wel vrolijk van!

En als de saus eenmaal begint te pruttelen, weet je eigenlijk al dat dit niet bij één bordje gaat blijven.

---

🦐 Dit heb je nodig

• 12 langoustines
• 6 el paneermeel
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 el tomatenpuree
• 1½ blik tomatenblokjes
• 1 pakje Tomato Frito
• ½ glas witte wijn
• 1½ tl zoet paprikapoeder
• 2 el verse peterselie, gehakt
• Zeezout
• Zwarte peper
• Olijfolie
• 1 citroen, in partjes
• Spaghetti

---

🔥 Eerst de basis van de saus

Zet de Dutch Oven op de BBQ en doe er een scheut olijfolie in.

Gooi het paneermeel, de knoflook en het zoete paprikapoeder erbij.

Bak dit ongeveer 2 à 3 minuten en blijf lekker roeren.

Niet te lang, want verbrande knoflook is toch een iets andere smaakbeleving dan we vandaag zoeken. 😂

Daarna gaat de tomatenpuree erbij.

Bak deze nog ongeveer 2 minuten mee zodat de smaak lekker loskomt.

---

🍅 Saus d’rbij!

Nu wordt het serieus.

Voeg de tomatenblokjes, Tomato Frito en de witte wijn toe.

Even goed doorroeren en ongeveer 2 minuten laten pruttelen.

Inmiddels begint de geur zich waarschijnlijk al over de hele tuin te verspreiden.

En mocht de buurman ineens komen vragen:

“Wat roekt daor?”

---

🦐 Langoustines erin

Leg de langoustines bovenop de tomatensaus.

Deksel erop en laat ze ongeveer 10 minuten rustig meegaren.

Ondertussen kun je mooi de spaghetti koken.

Want een goeie tomatensaus zonder iets om die saus mee op te scheppen?

Dat is natuurlijk gewoon zonde.

---

🍋 De laatste ronde

Voeg de citroenpartjes toe en laat alles nog ongeveer 5 tot 8 minuten verder garen.

Breng de saus ondertussen op smaak met zeezout en zwarte peper.

Als laatste de verse peterselie erover.

En dan kan het bord op tafel.

---

🍝 Aan tafel!

Schep een flinke portie spaghetti op het bord en daar bovenop de langoustines met die heerlijke tomatensaus.

Lekker veel saus erbij.

Want met saus bint wij niet zuunig. 🔥

De combinatie van de zoete tomaat, knoflook, paprika, witte wijn en de langoustines is gewoon verrekte lekker.

Een mooi bordje voor een visdag…

maar dan wel eentje met een stevige Hunebedgriller-twist.

🦐🔥 Vis op de BBQ? Gewoon doen!