Na een bezoekje aan de Sligro, viel ons oog op Langoustine. Geen verse maar uit de diepvries deze keer. Met het mooie paasweer voor de boeg maar iets nieuws geprobeerd. Eerst maar even een sausje voor op de gepofte aardappels gemaakt. Home Made Heksenkaas: 1 pakje roomkaas 1/2 bosuitje, fijngesnipperd klein stukje prei, alleen het…

Eerste Paasdag en met dit mooie weer maar de BBQ aangestoken. En maar eens iets geprobeerd met aardappel poffen en tonijn. Misschien wel een inzending voor de Qtb?? Ingrediënten: 4 á 5 aardappelen blikje tonijn 8 tot 10 plakjes bacon een lente-ui 1 el jalapeño 1 el crème fraîche peper en zout Bereiding: Aardappelen van…

Drenthe ontmoet Suid-Afrikaanse Sosaties. Saté is op die program vir die Qtb van Junie. Dus soek ons ​​weer op die internetargiewe vir ’n lekker resep. En daar het ek op Sosaties afgekom, ’n Suid-Afrikaanse weergawe van die satay. Bestanddele Sosaties (vir 4 persone): 250 gram gesnyde hoenderfilet 250 gram lamsvleis 250 gram gedroogde appelkose 4…

INGREDIËNTEN: • 1/4 cup barbecuesaus • 3 eetlepels sojasaus • 2 eetlepels honing • 2 eetlepels citroensap • 3 theelepels gehakte knoflook • 1 theelepel olie • 1/2 theelepel gehakte gember • 1/2 theelepel zout • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper • 10 grote garnalen, gepeld en schoongemaakt (staarten intact) • 10 plakjes bacon Bereiding:…

JAJA het is een druk BBQ weekend met dit mooie weer. Om maar eens origineel te zijn en niet steeds met brie te lopen klaaien. Maar eens wat variatie in het recept aangebracht. En ik moet jullie eerlijk zeggen: “Het was Lekerrrrrrrrr”. Ingrediënten: 2 varkenshaasjes 8 plakken Serranoham 5 gedroogde tomaatjes 1 eetlepel pijnboompitten 1…

Met het mooie voorjaarsweer schieten de bloemen weer uit de grond. Maar ik had in Emmen nog een paar liggen en de hebben wij ons heerlijk laten smaken. Ingrediënten: Bladerdeeg Bacon Gehakt Kaas Kruiden Ei Paneermeel Bereiding: BBQ indirect op 180 graden. Kruid het gehakt en een eitje erdoor en wat paneermeel. Maak bolletjes van…

Een beetje koken op de BBQ kan ik wel, maar deze maand iets doen met buikspek voor de QtB van mei is wel een hele uitdaging. Nog nooit iets met buikspek gedaan en alles wat je zoekt en vindt zijn spekvingers, opgerold spek, enz. Dan is het wel lastig om iets te vinden wat echt…

Ik had bij de slager in Duitsland nog een schweinshaxe meegenomen, het werd tijd om deze ook maar eens op de BBQ te bereiden. Dus de BBQ opgestookt en op onze vakantie locatie weer lekker aan het koken. Ingrediënten: Schweinshaxe Zout Rub kruiden. Het zwoerd van de haxe ingesneden. Aan beide uiteinden rub. Het zwoerd…

Met de zomervakantie ten einde en een nieuwe Qtb uitdaging voor de maand september, maar eens wat geprobeerd met gevulde kippenvleugels. Het eindresultaat was zeer smakelijk. Ingrediënten voor de vleugels: 10 stuks hele kippenvleugels 2 tl sojasaus 2 tl donkere sojasaus 1 tl suiker Ingrediënten voor de vulling: 3 middelgrote gedroogde shiitake-paddenstoelen, geweekt in heet…

Mooi Pinksterweekend en dat vraagt natuurlijk om bbq. Als voorafje: camembert met jalapeño en abrikozenjam. Dit recept gevonden op internet, toch maar eens proberen. Ingrediënten: camemberts naar keuze 3 eetlepels abrikozenjam 1 jalapeño pepers Stokbrood en/of crackertjes ​ Bereiding: Blaker de cederhouten plank aan beide kanten boven de hete kolen totdat ze mooi bruin ziet,…